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디 오리지널 팬케이크 하우스

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어린아이부터 할아버지까지 온 가족이 함께 모여 앉아
팬케이크를 즐기는 모습에서
The Original Pancake House의 전통이
세대를 걸쳐 이어내려오고 있음을 느낄 수 있습니다.
부모님과 함께 팬케이크를 먹던 아이는 어느덧 두 아이의 엄마가 되었고,
데이트를 즐기던 연인은 손주들과 함께입니다.
세대를 아우르는 The Original Pancake House의
전통은 60년 동안 함께해 온 모든 고객들의 역사 속에 살아있습니다.

세월이 지나도 변함없는 가치.
The Original Pancake House의 전통은 맛있습니다.

OUR STORY

  • “3대째 이어오는
    60년 전통의 정통 아메리칸 팬케이크하우스” The Original House Of Pancakes

    1953년 미국 오레곤 주 포틀랜드에서 문을 연 The Original Pancake House.
    레스 하이트는 대대로 내려오는 요리법으로 만든 버터밀크 팬케이크와 함께
    더치 베이비와 같은 독창적인 메뉴를 선보여 큰 인기를 끌었습니다.
    전국적으로 이름을 알리게 된 The Original Pancake House는 늘 한결같은
    음식과 서비스로 전 세계 130여 개가 넘는 매장을 열게 되었습니다.
    “신선하고 좋은 재료로 정직하게 만든 맛있는 음식을 제공한다”는 신념은
    할아버지로부터 손주까지, 3대째 내려오면서도 변치 않는 약속입니다.

  • “화려한 수상경력에 빛나는 셀러브리티들이 손꼽는 명소” 60 Years’ of Undisputed Reputation

    The Original Pancake House는 오픈 3년 만인 1956년, 요리계 최고 권위를 자랑하는 James Beard Foundation으로부터 <미국 최고의 10대 레스토랑>에 선정되고, 1999 년에는 요식업계의 아카데미 상인 James Beard Award를 수상했습니다. 지난 60여 년간 한결같은 훌륭한 음식을 제공하며 저명한 요리협회와 세계 유명 잡지사들이 꼽는 ‘최고의 팬케이크 레스토랑’으로서의 명성을 지켜오고 있습니다. 영화배우 탐 크루즈, 조지 클루니, 잭 니콜슨과 가수 빅토리아 베컴, 카니예 웨스트를 비롯해 농구 선수 마이클 조던, 골프 선수 필 미켈슨, 그리고 빌 클린턴 전 대통령과 케네디 주니어 등 유명 인사들이 ‘원조’ 팬케이크를 맛보기 위해 The Original Pancake House를 찾았습니다.

    Best Top 10 Restaurants in America (1956, James Beard Foundation)
    America’s Classics Awards (1999, James Beard Foundation)
    America’s Best Pancakes Top 10 (2010, Travel and Leisure)
    America’s Best Pancakes Top 5 (2013, Pacsafe)
    16 Best Restaurant Chain Breakfasts (2014, The Daily Meal)
    The Best Breakfast Places in America (2014, Esquire)
    Top 5 Pancake Places in the U.S. (2015, The Luggage Factory)

SPECIALTIES OF THE HOUSE!

  • 더치베이비 DUTCH BABY

    오븐에서 15분간 정성스레 구워 공처럼 부푼 형태로 제공되는
    독일식 팬케이크로 오리지널팬케이크하우스에서 세계 최초로 선보여
    선풍적인 인기를 끌었던 메뉴입니다. 더치베이비 위에 휩버터를 녹이고
    상큼한 레몬즙을 짜 넣은 후 파우더 슈가를 뿌려 드시면 쫄깃한 식감의
    팬케이크와 함께 입안 가득한 버터의 풍미, 달콤함 그리고 레몬의
    상큼함까지 동시에 느낄 수 있습니다.

  • 애플팬케이크 APPLE PANCAKE

    국내산 사과를 듬뿍 넣어 볶은 후 최고급 인도네시아산 신키앙 시나몬
    슈가를 넣어 30분간 오븐에 구워내는 독일식 팬케이크로 사과와
    시나몬의 완벽한 조화가 일품인 하우스 스페셜 메뉴입니다.
    다른 어떤 팬케이크에서도 느낄 수 없는 고급스러운 풍미를 느끼실 수 있으며
    오리지널팬케이크하우스의 Boyd's 커피와 함께 드시면
    그야말로 천국에 온 기분입니다.

WHAT MAKES
OUR BUTTERMILK
PANCAKE SO SPECIAL?

1953년부터 내려온 전통 방식 그대로, 하나부터 열까지 오롯이 손으로 반죽을 직접 만듭니다. 기계가 주는 편리함보다 사람의 정성을 담아야 한다는 할아버지의 철학을 따릅니다.
버터밀크 팬케이크 반죽의 핵심재료인 사워도우 스타터는 예부터 내려오는 방법대로 신선한 감자를 발효해 만듭니다.
최적의 온도와 습도를 유지하며 7일 동안 발효시켜야 완벽한 사워도우 스타터가 완성됩니다. 신선한 계란과 우유, 밀가루 등에 사워도우 스타터를 넣고,
총 3단계에 걸친 170시간의 숙성과정을 거치면 보드라우면서도 깊은 맛을 내는 The Original Pancake House만의 버터밀크 팬케이크 반죽이 탄생합니다.
그 준비에는 많은 시간과 노력이 필요하지만 폭신폭신한 팬케이크 속 색다른 감칠맛은 다른 곳에서는 절대로 흉내 낼 수 없는 변함 없는 맛의 가치입니다.
170시간을 꼬박 숙성해 정직함과 건강함을 더한 버터밀크 팬케이크는 매일 아침 주문이 들어오는 즉시 조리해 고객들에게 제공됩니다.
남은 반죽을 사용하지도, 미리 구워두지도 않습니다. 100년이 지나도 The Original Pancake House의 주방 풍경은 달라지지 않을 것입니다.

There is NO substitute for QUALITY. We are PROUD of our product and we appreciate our customers.
The Original Pancake House in Portland, Oregon, was the Winner of the 1999 James Beard America’s Regional Classic Award.

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